1 范围
本标准适用于异丙苯法和发酵法制得的食品添加剂丙酮。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C3H6O
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
58.08（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
无色 |
取适量样品，置于清洁、干燥的比色管中，在自然光线下，观察色泽和状态 |
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状态 |
透明液体；无沉淀物和悬浮物 |
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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丙酮含量，w/%≥ |
99.5 |
GB/T 6026 |
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蒸馏范围／℃ |
55.5~57.0 |
GB/T 7534 |
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蒸发残渣，w/%≤ |
0.001 |
GB/T 6324.2 |
|
酸（以乙酸计）,w/%≤ |
0.002 |
附录A中A.4 |
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苯酚，w/%≤ |
0.001 |
附录A中A.5 |
|
易氧化物 |
通过试验 |
附录A中A.6 |
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