1 范围
本标准适用于以海藻酸为基本原料，经环氧丙烷酯化反应制得的食品添加剂海藻酸丙二醇酯。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
(C9H14O7)n
2.2 相对分子质量
结构单元：234.21(按2011年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色或淡黄色 |
取适量试样，置于清洁、干燥的瓷盘中，在自然光线下，目视观察色泽和状态 |
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状态 |
粉末 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项目 |
指标 |
检验方法 |
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酯化度，w/% ≥ |
40.0 |
附录A中A.4 |
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不溶性灰分，w/％ ≤ |
1.0 |
附录A中A.5 |
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干燥减量，w/％ ≤ |
20.0 |
附录A中A.6 |
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砷（As) /(mg/kg) ≤ |
2.0 |
GB 5009.76 |
|
铅（Pb) /(mg/kg) ≤ |
5.0 |
GB 5009.75 |
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