1 范围
本标准适用于以葡萄糖为原料用发酵法制得的食品添加剂d-核糖。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
(3R ,4R ,5R)-5-(羟甲基)四氢呋喃-2,3,4-三醇
2.2 分子式
C5H10O5
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
150.13(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 |
要求 |
检验方法 |
色泽 |
白色至微黄色 |
将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察 |
状态 |
结晶性粉末 |
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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